鸭肝乳酸脱氢酶的分离纯化及部分性质研究

• 作者: 唐云明 孙才云 方玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸭肝 乳酸脱氢酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 151-156
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.5
• 字数: 4695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515028

摘要

新鲜鸭肝经匀浆、磷酸盐缓冲液抽提,乙醇和硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析及Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的乳酸脱氢酶.该酶经纯化后酶比活力达到668.82 U/mg,酶活回收率为25.79％,纯化倍数为185.78.该酶的全分子质量约为170.93kD,亚基分子质量为44.72 kD;最适反应温度为45℃,最适pH值为7.4,在25～45℃及pH 5～10的范围内稳定性较好;在45℃、pH 7.4条件下,测得该酶对底物还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(reduced form of nicotinamide-adenine dinucleotid,NADH)的Km值为3.407 μmol/L,对丙酮酸钠的Km值为8.431 μmol/L;草酸、十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)、Cu2+、Ag+对该酶的抑制作用最强,C02+、K+对该酶有双重作用,低浓度时有激活作用,而高浓度时具有抑制酶活性的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐云明		13	40	3.0	5.0
2	孙才云		4	11	2.0	3.0
3	方玲		3	9	2.0	3.0