黄酒质量安全风险因子分析及有害物质的控制研究

• 作者: 宋海燕 曾红燕 曾金红 李丹 林海娃 焦新萍 许丹丹 郑云峰
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 黄酒 质量安全 风险因子 有害物质
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 行业 -- 科技文苑
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 字数: 2480字
• 语种: 中文

摘要

本文对黄酒质量安全的主要风险因子，包括氨基甲酸乙酯、农药残留、塑化剂等进行了分析，并对未来研究方向做了展望，旨对我国黄酒质量安全风险因子的预警，并为黄酒中有害物质的控制研究提供技术理论支撑。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑云峰		4	19	4.0	4.0
3	林海娃		2	4	1.0	2.0
4	李丹		3	9	2.0	3.0
6	焦新萍		2	5	1.0	2.0
8	曾金红		3	8	2.0	2.0
10	宋海燕		2	19	2.0	2.0
12	许丹丹		2	5	1.0	2.0
16	曾红燕		2	4	1.0	2.0