壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响

• 作者: 姜训刚
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 甘草提取液 莱阳梨 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 农?林?牧?渔
• 页码范围: 233-233
• 页数: 1页
• 分类号: S661.2
• 字数: 1571字
• 语种: 中文

摘要

对成膜性良好的壳聚糖及甘草提取液进行复配，以莱阳梨为试材，分析各保鲜处理对莱阳梨保鲜效果的影响。结果显示，各保鲜处理均可起到降低莱阳梨呼吸强度、减少水分损失、延缓可滴定酸降解等作用。