稠李花色苷的纯化及体外抗氧化活性

• 作者: 于慧 刘剑利 刘晓 孙宇航 曹向宇 杨思敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 稠李 花色苷 纯化 大孔树脂 抗氧化 活性氧
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 5020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515002

摘要

目的:建立AB-8大孔树脂纯化稠李花色苷的方法,并检测稠李花色苷体外抗氧化活性.方法:通过AB-8大孔树脂对稠李花色苷的动态吸附与解吸条件优化,确定最佳纯化条件;采用四唑氮蓝(nitroblue tetrazolium,NBT)光化还原法测定花色苷体外抗氧化活性,2’,7’-二氢二氯荧光素二乙酸酯(2’,7’-dichlorodihydrofluoresce in diacetate,DCFH-DA)法观察花色苷对H2O2诱导的N2A细胞氧化损伤的保护作用.结果:稠李花色苷的最佳动态纯化条件是:吸附流速0.01 mL/s,粗提液质量浓度8 mg/mL,过柱次数2次;解吸剂乙醇体积分数70％,流速0.01 mL/s,pH 3,纯化之后稠李花色苷的色价为57.1,纯化了16.31倍;NBT实验结果表明,稠李花色苷具有清除超氧阴离子自由基的能力,且具有较好的剂量-效应关系;0.025 mg/mL的稠李花色苷能够保护H2O2损伤的N2A细胞,0.05 mg/mL的稠李花色苷能够降低细胞内活性氧水平.结论:AB-8大孔树脂是纯化稠李花色苷的一种有效方法,稠李花色苷在一定质量浓度范围内具有较好的体外抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹向宇	辽宁大学生命科学院	43	403	11.0	17.0
2	刘剑利	辽宁大学生命科学院	32	223	10.0	12.0
3	刘晓	辽宁大学生命科学院	2	12	1.0	2.0
4	于慧	辽宁大学生命科学院	4	24	3.0	4.0
5	杨思敏	辽宁大学生命科学院	2	12	1.0	2.0
6	孙宇航	辽宁大学生命科学院	2	12	1.0	2.0