生猪屠宰检疫猪黄脂病的科学鉴别

• 作者: 覃伟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 生猪屠宰 黄脂病 鉴别
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 68
• 页数: 1页
• 字数: 2143字
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰检疫工作不仅关系到猪肉质量和安全问题,也关系到消费者的身体健康和合法权益的维护.因此,动物卫生监督生猪屠宰检疫员在开展检疫工作过程中必须具备准确、迅速判断饲料源性黄脂肉和病源性黄疸肉的技能,从而对检出的黄染肉进行科学地处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	覃伟		1	0	0.0	0.0