补冬不如补霜降推荐五款健脾养胃家庭膳

• 作者: 尤宓
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

四物炖鸡汤 食材:母鸡1只(约1.5千克),当归10克,熟地黄10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生姜、细葱、精盐、清汤各适量. 做法:1.将鸡剖腹清除内脏,冲洗干净,入沸水锅中氽一下. 2.将当归、熟地、白芍、川芎洗净,切成薄片,用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净,姜切片,葱切节备用. 3.将沙锅置大火上,掺入清汤,放入鸡和药袋. 4.水烧开后,撇去浮沫,加料酒、姜、葱,改用文火炖至鸡肉烂熟,骨架松软,拣去药袋、姜、葱不用,加入味精、胡椒粉调味即成. 功效解读:益血补虚.