海产品中副溶血弧菌检测方法研究进展

• 作者: 冯可 姜爱丽 纪懿芳 胡文忠 董妍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副溶血弧菌 检测方法
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 365-369
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.05.069

摘要

副溶血弧菌是主要的食源性致病菌之一,主要存在于鱼虾贝等海产品中.人们在食用被副溶血弧菌感染的海产品时,容易出现腹泻、呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状.本文主要介绍了副溶血弧菌的分子生物学、免疫学等几种快速检测方法,并对未来的发展前景做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
3	冯可	大连理工大学生命科学与技术学院	24	219	10.0	13.0
4	纪懿芳	大连工业大学食品学院	5	45	4.0	5.0
5	董妍	大连工业大学食品学院	7	49	4.0	7.0