一株产壳聚糖酶海洋真菌MF-08的分离鉴定及酶学性质研究

• 作者: 李佳茵 王慧敏 祖国仁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋真菌MF-08 壳聚糖酶 26S rDNA
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 193-197
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.032

摘要

从实验室保存的海洋产壳聚糖酶真菌中分离纯化出一株产壳聚糖酶活性较高的菌株,命名为MF-08.通过26S rDNA序列分析并结合形态学鉴定,将海洋真菌MF-08归为黄曲霉群.壳聚糖酶的最适作用温度为40℃;最适反应pH为5.2;酶活在pH4.0～6.0和小于40℃范围内相对稳定;Cu2+、Fe3+和Hg2+对壳聚糖酶活性有明显的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖国仁	大连工业大学生物工程学院	53	290	9.0	13.0
2	王慧敏	大连工业大学生物工程学院	4	11	2.0	3.0
3	李佳茵	大连工业大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0