壳聚糖/纳米TiO2复合膜最佳配比的研究及其在鲤鱼保鲜中的应用

• 作者: 陶希芹
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 纳米TiO2 最佳配比 鲤鱼 保鲜 应用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 20-22,24
• 页数: 4页
• 分类号: S-3|TS206.4
• 字数: 2000字
• 语种: 中文

摘要

透水量的大小可以作为壳聚糖/纳米TiO2复合膜保鲜效果好坏的标准.以透水量为目标函数,对壳聚糖用量、TiO2用量和甘油用量进行L9(3)3三因素三水平的正交实验,实验结果表明:每100g复合膜溶液中壳聚糖2.0g,纳米TiO2 0.03g,甘油2.5g,壳聚糖复合涂膜的透水量达到最低,在此含量下,将其应用于鲤鱼的保鲜,并对挥发性盐基氮、微生物指标、感官指标等进行测定,复合膜可以达到较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶希芹		7	26	4.0	4.0