设计思维语境下的分子料理3D打印新机遇

• 作者: 龚华超
• 来源期刊: 设计
• 关键词: 设计思维 食品3D打印 分子料理
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 专栏稿件
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 字数: 7797字
• 语种: 中文

摘要

传统意义上的3D打印设备通常使用塑料等原料，被用于快速原型等领域，面临困局。随着其技术的逐渐普及，3D打印装备制造业正面临着激烈的竞争，2013年数据显示，3D打印板块股集体陷入低迷，同质化与打印效果的困境逐渐影响着市场对3D打印装备制造的信心。2013年，中国餐饮行业总收入为2.54万亿元，作为日常生活的永恒刚需，设计思维将孕育未来餐饮巨头，并为3D打印创造新机遇。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚华超	清华大学美术学院	1	1	1.0	1.0