一种产中性蛋白酶的凝结芽孢杆菌Liu-g1活菌制剂的制备方法

• 作者: 刘慧 孔保华 张红星 熊利霞 谢远红 连正兴 郭茜
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 凝结芽孢杆菌 活菌数量 发酵 单因素 正交实验
• 年，卷（期）: 2015,（35）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 97-103
• 分类号: Q939.96
• 语种: 中文

摘要

为提高发酵液中产中性蛋白酶凝结芽孢杆菌Liu-g1的活菌数量,采用单因素和正交实验研究不同培养基配方和不同发酵条件对凝结芽孢杆菌Liu-g1活菌数量的影响.结果表明:优化培养基配方为大豆粕1％、玉米淀粉1％、碳酸钙0.2％.选用最优培养基配方,在发酵温度为45℃、接种量2％、装液量50mL、发酵液pH 7.5、发酵时间为48h、发酵转速为180 r/min时,发酵剂活菌数量最高,为9.53×109CFU/mL.在此优化条件下,发酵剂的活菌数量是优化前的28.88倍.