pH 示差法测定茄子皮中花青苷条件的优化

• 作者: 张立华 张艳侠 徐超
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茄子皮 花青苷 pH 示差法 定量分析
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 338-339,340
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2015.07.115

摘要

为探讨 pH 示差法测定茄子皮中花青苷的含量，用酸性乙醇溶液从茄子皮中提取花青苷，确定提取液的最大吸收波长、pH 值的变化及平衡时间，还做了精密度试验、回收试验。结果表明，茄子皮提取液的最大吸收波长为530 nm，pH 值选定为1．0、4．5，反应平衡时间为90 min，测定结果的相对标准偏差为1．2％（n ＝6），加标回收率为96.42％。该方法能有效消除溶液中杂质对测定结果的影响，可用于茄子皮中花青苷的定量分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立华	枣庄学院生命科学学院	51	267	8.0	13.0
2	张艳侠		6	77	4.0	6.0
3	徐超	枣庄学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0