淘汰蛋鸡综合利用研究进展

• 作者: 孙新生 杨凌寒
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 淘汰蛋鸡 综合利用 嫩化
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 292-294,329
• 页数: 4页
• 分类号: S831.91
• 字数: 4994字
• 语种: 中文

摘要

淘汰蛋鸡的主要用途是传统食品的制作,产品的加工利用具有局限性,每年有大量的淘汰蛋鸡由于未被充分利用而造成浪费.概述了国内外淘汰蛋鸡的综合利用现状,为今后淘汰蛋鸡的综合利用以及研究方向提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨凌寒		2	5	1.0	2.0
2	孙新生		3	5	1.0	2.0