几丁聚糖应用前景及其制备技术

• 作者: 孙慧 李文芬 汪波 颜亨梅
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 甲壳素 几丁聚糖 生物功能 制备技术
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: Q599|TQ21
• 字数: 3646字
• 语种: 中文

摘要

简介几丁质在自然界的分布状态和结构性能的基础上,着重论述其衍生物几丁聚糖的生物功能、应用前景及其生物制备技术.几丁质被称为“地球上最后的再生资源”,随着研究不断深入,其潜在价值被不断发掘.几丁聚糖的营养与医疗作用归纳起来有三调(调节免疫,调节pH值,调节激素分泌)、三降(降胆固醇,降血糖,降血压)、三排(排出多余有害胆固醇,排出重金属离子,排除毒素)、三抑(抑制癌细胞生长,抑制癌症转移,抑制癌细胞增殖所释放的毒素)等全方位的保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙慧		34	251	9.0	14.0