两种多糖对齐口裂腹鱼生长、血脂及肌肉组成的影响

• 作者: 冯姣 夏晓杰 汤浩澜 王洪杰 邬应龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸抗性淀粉 低分子量氧化魔芋葡甘聚糖 齐口裂腹鱼 生长 血脂 肌肉组成
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-357
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.064

摘要

在齐口裂腹鱼日粮中添加高低剂量柠檬酸抗性淀粉(Citric acid-modified resistent starch,CARS)与低分子氧化魔芋葡甘聚糖(Low-molecular-weight Oxidized Konjac glucomannan,LM-OKGM),测定生长指标、血清指标、肝脏及肌肉组成等,研究CARS与LM-OKGM对齐口裂腹鱼的影响.结果表明:两种多糖添加高剂量促生长效果优于低剂量,而LM-OKGM促生长效果优于CARS,其中H-LM-OKGM效果较显著(p＜0.05),增重率为20.76％,特定生长率为0.31％/d;添加高剂量两种多糖显著降低血清中TC、TG (p＜ 0.05),同时LM-OKGM能将血清中HDL-C含量从1.97 mmol/L增加到3.21 mmol/L(p ＜0.05),而CARS仅增加到2.42 mmol/L(p＞ 0.05);CARS比LM-OKGM更显著的降低肝脏组织中的粗脂肪含量(p＜0.05);CARS对背肌粗脂肪含量没有显著影响(p＞0.05),但H-LM-OKGM将背肌肉中粗脂肪含量增加到2.69％ (p ＜0.05),L-LM-OKGM增加到2.01％ (p ＞0.05).综上,两种多糖均能够不同程度促进齐口裂腹鱼的生长、降低血脂、增加HDL-C含量,相比CARS,LM-OKGM能增加背肌脂肪沉积,以及更好的改善血脂,而CARS相比LM-OKGM能更好的预防齐口裂腹鱼患脂肪肝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品学院	102	989	16.0	27.0
2	冯姣	四川农业大学食品学院	6	18	3.0	4.0
3	夏晓杰	四川农业大学食品学院	8	22	3.0	4.0
4	王洪杰	四川农业大学食品学院	3	3	1.0	1.0
5	汤浩澜	四川农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0