原料乳挤乳贮存与运输过程中的质量控制

• 作者: 张翕 李东昂 田野 陆倩妮 龚梦
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 挤乳 原料乳 质量控制
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 177-178
• 页数: 2页
• 分类号: TS252
• 字数: 2720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20150935001

摘要

在牛奶产业链中，对源头原料乳质量控制的下限决定了牛奶在加工时质量水平的上限。为了维持原料乳在加工之前的质量稳定，本文将从挤乳、贮存和运输3个方面来对其中的关键控制点进行严格详尽的质量控制规定，通过将GMP与HACCP在牛奶中的应用，制定原料乳在挤乳、贮存与运输过程中的操作规程，旨在提高原料乳的质量，从源头保障牛奶的质量安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田野		15	3	1.0	1.0
2	李东昂		6	3	1.0	1.0
3	陆倩妮		7	4	1.0	2.0
4	张翕		3	0	0.0	0.0
5	龚梦		3	0	0.0	0.0