基于SWOT理论的国内高端餐饮企业发展战略研究

• 作者: 胡建玲 黄永胜
• 来源期刊: 商业经济研究
• 学科: 经济
• 关键词: SWOT分析 高端餐饮 发展战略
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 商贸流通
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3
• 字数: 8691字
• 语种: 中文

摘要

高端餐饮企业因其精致的菜品，奢华的环境和周到的服务，在行业中占据重要地位。2012年后受政策因素影响，高端餐饮企业遭遇了前所未有的困境。高端餐饮企业要及时实施战略调整，积极应对市场变化。本文从高端餐饮企业的外部环境、行业环境和内部条件分析入手，应用SWOT分析法，对当前高端餐饮企业的优势、劣势、机会和威胁进行了深入剖析，得出中国高端餐饮企业的发展战略，即集中差异化、同心多元化、整体多元化、集中成本领先和后向一体化战略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永胜	太原师范学院管理系	36	122	7.0	10.0
2	胡建玲	太原师范学院管理系	9	45	3.0	6.0