酶法-超声波辅助提取香椿叶中总黄酮及抗氧化活性研究

• 作者: 刘智峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 总黄酮 香椿叶 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 314-319,353
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.056

摘要

研究了酶法-超声波辅助提取香椿叶总黄酮的工艺条件及其抗氧化活性.通过Plackett-Burman筛选出影响最显著的三个因素:纤维素酶用量、pH和超声提取功率,进行三因素三水平的响应面实验,优化了香椿叶总黄酮的酶法-超声波提取工艺条件,以香椿叶总黄酮提取液清除羟自由基和DPPH自由基来评价其抗氧化活性.得到的最佳工艺参数为:酶解温度和超声提取温度均为60℃,料液比1:30 g/mL,乙醇体积分数70％,超声提取时间40 min,纤维素酶用量8 mg/g,pH=5.6,超声提取功率为220 W,此条件下香椿叶总黄酮得率达到33.166 mg/g.抗氧化结果表明香椿叶总黄酮具有一定的抗氧化能力,香椿叶总黄酮提取液对羟自由基和DPPH自由基清除率的IC50分别为22.85、53.74μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘智峰	陕西理工学院化学与环境科学学院	80	403	10.0	15.0