荷叶黄酮的闪式提取工艺及其抗氧化作用研究

• 作者: 周虹 唐宇力 张海珍 晏永球 范丽琨 谢宏 钱萍
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 荷叶 黄酮 闪式提取 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 字数: 3588字
• 语种: 中文

摘要

以荷叶为原料，探讨闪式提取法提取荷叶黄酮的最佳工艺及其抗氧化作用。在单因素试验的基础上，选取液料比、乙醇浓度、提取时间为自变量，以荷叶黄酮得率为响应值，较为系统地研究了各因素及其交互作用对荷叶黄酮得率的影响，并通过对荷叶黄酮总还原能力及DPPH自由基清除能力的测定来评价其抗氧化活性。结果表明，利用闪式提取法提取荷叶黄酮的最佳工艺为：液料比21：1(mL/g)、乙醇浓度59%、提取时间30s。在此条件下时荷叶黄酮得率最高，平均值高达5.4993%，该法优于已有报道的其他提取法。抗氧化试验显示荷叶黄酮具有较强的总还原能力和DPPH自由基清除能力，表明其具有较强的抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐宇力	杭州市园林文物局灵隐管理处	13	149	6.0	12.0
2	晏永球	浙江工业大学制药工程教育部重点实验室	4	7	2.0	2.0
3	钱萍	杭州市园林文物局灵隐管理处	4	29	3.0	4.0
4	周虹	杭州市园林文物局灵隐管理处	1	1	1.0	1.0
5	范丽琨	杭州市园林文物局钱江管理处	7	48	4.0	6.0
6	谢宏	杭州市园林文物局灵隐管理处	1	1	1.0	1.0
7	张海珍	杭州市园林文物局灵隐管理处	2	2	1.0	1.0