沙门氏菌能力验证样品均匀性和稳定性评价

• 作者: 严烨 刘静 唐欣 樊成 秦婧 舒静
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 能力验证 沙门氏菌 均匀性 稳定性
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 字数: 2605字
• 语种: 中文

摘要

为了验证实验室能力验证时派发检样是否能符合验证要求，进行了样品均匀性和稳定性评价试验。以沙门氏菌为目标菌株，弗氏柠檬酸杆菌为干扰菌株，以进口无抗脱脂牛乳作为保护剂，分别制备阳性样品和阴性样品，分两批随机抽取阴性样品和阳性样品各10管，复活培养，统计目标菌在培养基上的保有量和样品检出率。结果表明：所有阴性样品中均未检出目标菌，而在所有阳性样品中均检出目标菌，表明本文制备的样品是均匀的；阳性样品沙门氏菌检出率100%，阴性样品中沙门氏菌检出率0，稳定性良好。样品能满足能力验证样品的要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐欣		18	38	3.0	5.0
2	舒静		25	20	2.0	3.0
3	樊成		42	113	7.0	9.0
4	刘静		5	0	0.0	0.0
5	严烨		12	0	0.0	0.0
6	秦婧		2	3	1.0	1.0