北泉水磨手工面细若银丝的空心面条

• 作者: 黄荣莉
• 来源期刊: 城市地理
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 106 在民间 FOLKWAY
• 页码范围: 106-111
• 页数: 6页
• 字数: 3008字
• 语种: 中文

摘要

北泉水磨手工面源于清朝末期，最早名为“水磨面”或“温泉面”。教育家黄炎培对它有过“香面条条韭叶抽”的赞誉。老一辈国家领导人贺龙也曾说过：“温泉手工面生产要扩大，这是我国的民族遗产。”上个世纪80年代至90年代，想要买到北泉水磨手工面，还需要托关系，找熟人。