探讨杀菌新技术在食品加工中的应用

• 作者: 李维峰 王娅玲 王永林
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 杀菌技术 食品加工 应用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 食品技术研究
• 页码范围: 121-121
• 页数: 1页
• 字数: 1641字
• 语种: 中文

摘要

随着科学技术的发展和人们对食品安全问题的广泛关注，食品杀菌新技术不断更新并广泛应用于使用加工过程中。采用杀菌技术不仅能够延长食品的保质期，确保食品安全，还能够避免出现微生物。本文重点介绍了杀菌的新技术，从而更好地指导食品加工。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娅玲	云南农业大学热带作物学院	34	71	5.0	7.0
2	王永林	云南农业大学热带作物学院	26	24	3.0	4.0
3	李维峰	云南农业大学热带作物学院	32	72	5.0	7.0