银杏叶多糖分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究

• 作者: 何钢 刘嵬 李会萍 梁立 苟小军 郭晓强 颜军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶多糖 分离纯化 相对分子质量 单糖组成 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 81-86
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.008

摘要

目的:分离纯化银杏叶多糖(GBLP)并对其结构进行表征及抗氧化活性研究.方法:超声辅助提取制备银杏叶粗多糖,经精制除杂和阴离子交换柱分离获得多糖级分,采用高效凝胶过滤色谱(HPGFC)、气相色谱法(GC)分析相对分子质量和单糖组成;采用体外抗氧化方法评价银杏叶多糖抗氧化活性.结果:GB LP经分离后获得三个级分GBLP Ⅰ、GBLPⅡ、GBLPⅢ,其相对分子质量(Mw)分别为41861、361352、637533.GBLP Ⅰ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成;GBLPⅡ和GBLPⅢ由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖组成,但其摩尔比不同.体外抗氧化实验表明GBLPⅢ对羟自由基的清除能力最强,其次为GBLPⅡ、GBLPⅠ、GBLP;而GBLPⅡ和GBLPⅢ对超氧阴离子清除能力相对较好,其次为GBLP Ⅰ、GBLP.结论:银杏叶多糖各级分的单糖组成比例、相对分子质量有差异;对羟自由基的清除作用强于对超氧阴离子的清除作用,对羟自由基的清除作用差异可能与Mw及结构相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓强	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	64	1031	16.0	31.0
2	颜军	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	68	1208	18.0	33.0
3	刘嵬	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	25	379	6.0	19.0
4	何钢	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	30	235	8.0	14.0
5	梁立	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	15	42	3.0	6.0
6	苟小军		3	39	3.0	3.0
7	李会萍	成都大学药食同源植物资源开发高校重点实验室	1	21	1.0	1.0