四川省石棉县生猪胴体表面菌落总数的检测

• 作者: 戈清强 李玉霞 杨先才 胡联章 陈雪峰 黄山
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪胴体 菌落总数 检测
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 114,132
• 页数: 2页
• 分类号: S828
• 字数: 2218字
• 语种: 中文

摘要

应用国标法对石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的60份生猪胴体体表样品进行菌落总数检测.结果表明,生猪胴体表面样品中菌落总数的超标率达31.7％.这说明石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的卫生质量达标率相对较差,因此需要进一步改善屠宰生产和管理水平.