响应面法优化超临界CO2萃取刺葡萄酒渣中白藜芦醇工艺

• 作者: 刘婷 刘宾翰 文新昱 李韵 欧阳梦云 王燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺葡萄酒渣 白藜芦醇 超临界CO2 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 193-198
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.034

摘要

为提高刺葡萄的综合利用价值,以南方“紫秋”刺葡萄酒渣为原料,采用超临界CO2萃取白藜芦醇.在单因素实验基础上,利用响应面法研究了萃取温度、萃取压力、萃取时间及夹带剂用量对白藜芦醇含量的影响,并优化出超临界CO2萃取刺葡萄酒渣中白藜芦醇的最佳工艺条件为萃取温度32℃,萃取压力365bar,萃取时间1.40h,夹带剂用量3.38mL/g,在此条件下白藜芦醇的含量达387.34μg/g,且以反式白藜芦醇苷的形式存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘婷	湖南农业大学食品科技学院	17	54	4.0	6.0
2	王燕	湖南农业大学食品科技学院	91	674	16.0	20.0
3	欧阳梦云	湖南农业大学食品科技学院	18	70	5.0	7.0
4	李韵	湖南农业大学食品科技学院	1	8	1.0	1.0
5	文新昱	湖南农业大学食品科技学院	4	12	2.0	3.0
6	刘宾翰	湖南农业大学食品科技学院	2	8	1.0	2.0