我国苹果汁国家标准与行业标准的分析比较

• 作者: 张建新 贺煦
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 苹果汁标准 差异 比较
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 热点 -- 质量控制
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 字数: 5609字
• 语种: 中文

摘要

苹果汁标准是苹果加工业的基础，也是衡量苹果汁质量优劣的主要依据。通过对现行有效的苹果汁国家标准和行业标准的感官指标、理化指标和安全指标进行深入系统地比较，寻找差异，并提出对我国现行苹果汁标准的修订建议，为苹果汁国家标准的制修订和相关产品标准的制修订提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺煦		1	2	1.0	1.0
2	张建新		1	2	1.0	1.0