ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品生产中的应用

• 作者: 刘皓
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: ISO22000食品安全管理体系 熟肉制品 应用
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 热点 -- 质量控制
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 字数: 2744字
• 语种: 中文

摘要

随着社会发展的进步，人们的生活水平逐渐提高，从而在饮食方面也相当的丰富，于是熟肉制品成为了人们日常生活中的必需品，这就使得越来越多的人对熟肉制品的安全问题十分的关注。熟肉制品的安全性与消费环节息息相关，因为通过食物链的每个环节都有可能对食品造成危害，所以对整条食物链进行有效的管理是维持食品市场保持正常秩序的必由之路。因此，我国ISO22000食品质量管理组织对食品安全性问题做了详细的规定，从而为熟肉制品的安全管理奠定了基础，但是要想使得熟肉制品的安全隐患得以消除，需要食物链中所有参与方的共同努力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘皓		38	70	4.0	6.0