星级酒店厨房设计分析

• 作者: 杜刚勇
• 来源期刊: 房地产导刊
• 关键词: 星级酒店 厨房构成 厨房设计原则
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 建筑设计
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 字数: 3921字
• 语种: 中文

摘要

本文针对国内建筑师对酒店后场区的专业化设计普遍欠缺的现状，从建筑设计的角度，完整梳理了酒店厨房的功能构成和基本标准，并在此基础上总结了星级酒店厨房的布局原则和设计重点，为酒店厨房部分的建筑设计提供了基本的专业设计标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜刚勇	杭州中联筑境建筑设计有限公司上海分公司	2	0	0.0	0.0