李属植物果实成熟软化研究进展

• 作者: 宣继萍 王刚 贾展慧 郭忠仁
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 李属植物 果实 成熟 软化
• 年，卷（期）: 2015,（31）
• 所属期刊栏目: 林学·园艺
• 页码范围: 104-118
• 分类号: S662
• 语种: 中文

摘要

李属植物果实营养丰富,为人类提供了大量的营养物质,但是其果实采后迅速软化,导致果实品质下降、不耐贮藏及货架期短.为了解李属植物果实成熟软化的研究概况,本研究归纳总结了李属植物果实成熟过程中包括呼吸作用、乙烯释放、品质相关物质变化在内的生理变化,细胞壁结构、物质成分变化、细胞壁降解相关酶在内的细胞壁变化,果实成熟软化相关的基因及果实成熟软化蛋白质组学研究进展,并提出了存在的问题及未来研究趋势.指出目前李属植物果实成熟软化研究集中于果实采收后或贮藏期间细胞壁物质成分、结构变化及细胞壁降解相关酶,如多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶等的活性变化,及这些酶的基因克隆、功能分析,指出结合转录组学、蛋白质组学、代谢组学和基因组学等几种组学将是李属植物果实成熟软化研究的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宣继萍	江苏省中国科学院植物研究所	31	426	10.0	20.0
2	郭忠仁	江苏省中国科学院植物研究所	63	545	11.0	20.0
3	贾展慧	江苏省中国科学院植物研究所	11	28	3.0	5.0
4	王刚	江苏省中国科学院植物研究所	28	71	5.0	8.0