间接竞争ELISA法检测坚果类过敏原特异性研究

• 作者: 姚尧 张爱琳 张钰鑫 苗颖 范建涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 坚果 过敏原 ELISA 棋盘法
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 64-66,70
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.004

摘要

以腰果蛋白为过敏抗原,腰果蛋白致敏的阳性小鼠血清作为一抗,羊抗鼠IgE-HRP为二抗建立双抗体间接酶联免疫吸附实验(ELISA)体系,通过棋盘法确定腰果蛋白最佳反应条件工作浓度为15.92 μg/mL,最佳一抗稀释度均为1:400,最佳酶标二抗的稀释度为1:1000,腰果蛋白浓度为1.99 μg/mL.并用该方法分别对腰果、核桃、榛子、开心果、板栗、杏仁等六种坚果进行检测分析,未发现有交叉反应,本实验建立的间接竞争性ELISA诊断方法具有良好的敏感性和特异性,为坚果过敏性食品的监测及时而准确的诊断奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗颖	天津农学院食品科学与生物工程学院	20	135	6.0	11.0
3	张爱琳	天津农学院食品科学与生物工程学院	41	78	5.0	7.0
7	姚尧	天津农学院食品科学与生物工程学院	8	8	2.0	2.0
8	范建涛	天津农学院食品科学与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
9	张钰鑫	天津农学院食品科学与生物工程学院	1	2	1.0	1.0