不同干燥方法对三叶青活性成分含量的影响﹡

• 作者: 么春艳 吴大丰 吴学谦 张善华 徐娟 沈正荣 熊科辉 许海顺
• 来源期刊: 中国药业
• 学科: 医学
• 关键词: 三叶青 活性成分 冷冻干燥 真空干燥 热风干燥
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 药物研究
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: R282.4|R282.71
• 字数: 4007字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨不同干燥方法对三叶青活性成分含量的影响。方法选取三叶青中总黄酮、总多酚和多糖3种主要活性成分作为评价指标，分析测定三叶青鲜品及冷冻干燥、真空干燥、热风干燥3种不同干燥方法的三叶青总黄酮、总多酚和多糖含量。结果三叶青鲜品和3种干燥方法的总黄酮含量分别为7.68，7.73，6.65，6.36 mg/g，总多酚含量分别为8.69，8.88，8.32，6.51 mg/g，多糖含量分别为6.39%，6.52%，4.87%，5.11%；传统的热风干燥方法对总黄酮、总多酚和多糖造成的含量损失分别为17.18%，25.09%，20.03%，真空干燥对总黄酮、总多酚和多糖造成的含量损失分别为13.41%，4.25%，23.79%，冷冻干燥的三叶青活性成分含量与三叶青鲜品相当，几乎没有损耗。结论不同的干燥方法对三叶青活性成分含量影响很大，冷冻干燥能最大程度地保留三叶青活性成分，适合作为三叶青干燥加工方法。