HPLC法同时测定茶叶中儿茶素类和咖啡因的含量

• 作者: 张琪 徐维玲 李翠芹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素类 表没食子儿茶素没食子酸酯 咖啡因 HPLC
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.002

摘要

为了建立了一种等度洗脱茶叶中6种儿茶素类没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)及限量成分咖啡因(CAF)的高效液相色谱(HPLC)定量测定的方法,采用汉邦BenetnachTM C18(5μm×4.6mm×250mm)色谱柱,流动相为甲醇∶水∶磷酸(28∶72∶0.1,v/v/v),流速为0.8mL· min-1,UV检测波长为280nm,柱温为30℃.结果表明GC、EGC、C、EGCG、ECG、EC和CAF分别在0.10～1.00、0.16～1.00、0.10～1.00、0.05～0.50、0.10～1.50、0.10～2.00和0.02～1.00mg· mL-1内线性关系良好,相关系数在0.9984～0.9999间;平均加样回收率为100.89％(EGCG),99.07％(CAF);样品分析中,除GC的分离度RS＞1外,其他6个成分RS均＞2.该方法简单、快速、准确、重现性好,可用于儿茶素类和咖啡因的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琪		1	18	1.0	1.0
2	徐维玲		2	22	2.0	2.0
3	李翠芹		2	18	1.0	2.0