椒类家族的变脸剧

• 作者: 齐艳
• 来源期刊: 北京农业
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 本期策划
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 字数: 1487字
• 语种: 中文

摘要

辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。辣椒家族庞大，种类繁多，据统计，全世界现有辣椒7000余种。有的身材细长，有的体态臃肿，形态多样。从辣的刺激性强弱上有辣椒、杭椒、微辣椒类之分，从色彩上有红椒、青椒到五彩椒等等……新品种、新口味、新功能、新食法，花样翻新，层出不穷，大江南北生长普遍，各地均有种植。<br>　　眼下，在咱们北京，百姓菜篮子里的辣椒更是家族兴旺，花样多，品种全。北京市农业技术推广站育成的新品种彩椒红水晶、黄玛瑙、橙水晶以及紫晶、白玉等色彩斑斓的彩椒很受消费者欢迎。这种辣椒，大的一个就有250克重，水分充足，口感甜脆，洗干净后您可以直接生吃，就像是吃水果，堪称是蔬菜中的水果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐艳		6	1	1.0	1.0