产高酸黑曲霉菌株筛选及生产应用

• 作者: 高志林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉 筛选 柠檬酸 生产成本
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 85-86,194
• 页数: 3页
• 分类号: S188
• 字数: 2617字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为降低生产成本,采用选择性条件进一步对黑曲霉菌株CO827进行驯化、筛选,将得到的高效率黑曲霉菌株用于实际生产.[方法]在34～35℃的培养条件下,利用10％酸性平板驯化、选育和摇瓶培养初步筛选出产高酸菌株,再利用15％酸性平板驯化和摇瓶培养进行复筛,最终得到产高酸的黑曲霉菌株CO827-0515-7,并通过传代培养运用于生产.[结果]在未改变柠檬酸产品内在质量和固有风味的基础上,提高了发酵水平,降低发酵生产成本约82.95元/t(清液),折合柠檬酸成品总成本下降了76.60元/t.[结论]通过梯度酸式平板筛选出具有高产酸、高糖酸转化率等特点的CO827-0515-7号菌株,并成功运用于生产过程中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高志林		1	0	0.0	0.0