洱源盐梅鲜果基本物理参数及切削力学特性研究

• 作者: 李国雄 杨薇 段晓凡 胡子武
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 洱源盐梅 基本物理参数 切削加工 力学特性
• 年，卷（期）: 2015,（25）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 293-295
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9|TS255.2
• 字数: 1906字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究洱源盐梅鲜果的基本物理参数及切削力学特性.[方法]以大理洱源盐梅鲜果为试材,测量了盐梅的基本物理参数,同时进行了适合雕梅生产中从梅果大径向内切削加工的力学特性试验.[结果]试验表明,盐梅球度95％左右,其三轴尺寸中,宽度最大,高度次之,厚度最小;果核高度最大,宽度次之,厚度最小;果实外形尺寸与果核尺寸呈固定的比例关系.对盐梅在切削加工时,最大切削力发生在刀具破皮时,破皮前,切削力与果肉变形量呈线性关系;破皮后急剧减小,最后变为恒定值;青梅组比成熟组切削力大,但破皮前变形量小,对果肉组织挤压较小,故青梅比成熟梅子加工性能要好.[结论]研究可为开发雕梅生产机械提供数据参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨薇	昆明理工大学现代农业工程学院	64	370	10.0	17.0
2	段晓凡	昆明理工大学现代农业工程学院	7	9	2.0	2.0
3	胡子武	昆明理工大学现代农业工程学院	5	20	2.0	4.0
4	李国雄	大理农林职业技术学院机械与信息技术系	2	0	0.0	0.0