凯瑞的餐饮美学追求

• 作者: 张艺曦
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 美学追求 餐饮集团 葡式蛋挞 茶餐厅 生态与环境 济南人 糖醋鲤鱼 一道菜 后现代 意大利面
• 年，卷（期）: 2015,（48）
• 页码范围: 40-
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

<正>一顿饭的讲究和仪式感2005年,在"没有夜生活"的济南,山东凯瑞餐饮集团把港式茶餐厅"原滋原味"搬到当地,并从晚上10点到凌晨2点提供宵夜。济南人的味蕾接受了葡式蛋挞、虾饺和水果捞的刺激,开始变得挑剔起来。他们不止在乎味蕾上的港味,更爱上高第街56号的氛围:嘴里留有绵味,心里感觉悠闲,与朋友们谈笑风生,互诉衷肠。的确,凯瑞的每一家餐厅都有主题,每一个主题之下,都讲究文化生态与环境相映成趣。吃饭在凯瑞品牌这里,不仅是熨帖,还要享受一顿饭的时