玉米须多糖和黄酮的半仿生提取及抗氧化活性

• 作者: 周鸿立 郭志红
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 玉米须 多糖 黄酮 半仿生 抗氧化 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 273-276
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2015.04.099

摘要

通过正交试验设计，采用半仿生法水浸提、醇提玉米须2种方法，并与传统水提、传统醇提方法作比较，以多糖、黄酮的提取量和抗氧化活性为考察指标，确定最佳提取条件。结果表明，半仿生水提多糖提取量为35．29 mg／g，比传统水提法提高了14．39％，半仿生水提黄酮提取量为5．16 mg／g，比传统水提低36．6％。2种水提取物均有抗氧化活性且半仿生法更弱。半仿生醇提多糖提取量为49．53 mg／g，比传统醇提提高了19．75％，醇提黄酮提取量为15．59 mg／g，比传统醇提高了59．4％。2种醇提取物均有抗氧化活性且半仿生法较强。半仿生水提有利于玉米须多糖的提取；半仿生醇提玉米须黄酮、多糖均提高，且有较高的生物活性，是提取分离玉米须活性成分的有效方法。