普鲁兰多糖发酵液中色素及蛋白的脱除

• 作者: 王海增 贺晓晗 郝华伟 高学理
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 吸附 脱色 脱蛋白 普鲁兰多糖 发酵液
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 138-143
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.021

摘要

为解决普鲁兰多糖发酵液色素和蛋白脱除过程中多糖易降解、有机试剂用量大、重复次数多等问题,本论文采用D4020树脂、硅藻土、凹凸棒土等三种吸附剂,同时脱除发酵液中的色素和蛋白.通过考察时间、温度、pH、用量等因素对色素脱除率、蛋白脱除率和多糖保留率的影响,比较三种吸附剂的吸附条件和吸附效果,得出三种吸附剂对色素和蛋白均有较好的去除效果,其中硅藻土的去除效果最好.在单因素实验的基础上对硅藻土进行了正交实验,得到硅藻土的最优吸附条件为:时间60rain,温度35℃,发酵液pH3.2,吸附剂用量1.6％,在该条件下脱色率为80.17％,脱蛋白率为76.28％,多糖保留率为89.82％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高学理	中国海洋大学化学化工学院海洋化学工程与技术教育部重点实验室	47	459	12.0	19.0
2	王海增	中国海洋大学化学化工学院海洋化学工程与技术教育部重点实验室	81	684	14.0	22.0
3	郝华伟	中国海洋大学化学化工学院海洋化学工程与技术教育部重点实验室	5	15	3.0	3.0
4	贺晓晗	中国海洋大学化学化工学院海洋化学工程与技术教育部重点实验室	1	4	1.0	1.0