以食品检验工大赛项目指导食品检验实践教学改革

• 作者: 王海波 邓鸿铃
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 食品检验工大赛 检验技能 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 190-191
• 页数: 2页
• 字数: 1281字
• 语种: 中文

摘要

食品检验类课程是高职食品类专业的重要核心课程，本文分析食品检验类课程实践教学的特点，对食品检验工比赛的20套试题进行了分析，筛选出了食品检验的技能点，认为将食品检验的技能点融入食品检验课程的实践教学中，能够有效提升学生的食品检验技能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓鸿铃	广东食品药品职业学院食品学院	13	38	4.0	5.0
2	王海波	广东食品药品职业学院食品学院	22	78	5.0	8.0