魔芋葡甘聚糖对小鼠的防醉解酒作用

• 作者: 周斌 梁娜 秦清娟 邹勇 钟耕 钟超健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 防醉解酒 小鼠
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 366-369
• 分类号: TS239
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.067

摘要

目的:以乙醇致醉的醉酒小鼠为对象,研究魔芋葡甘聚糖(KGM)对小鼠的防醉解酒作用.方法:通过解酒、防醉、攀附、检测小鼠全血乙醇含量的实验,探究KGM对小鼠的防醉解酒作用.结果:魔芋葡甘聚糖可显著(p＜0.05)延长小鼠对酒精的耐受时间,缩短醉酒的维持时间.在小鼠全血乙醇含量检测中,醉酒小鼠血液乙醇高峰在酒后60min出现,且中、高KGM组较模型组乙醇浓度显著(P＜0.05)缩小,因此KGM可明显降低醉酒小鼠血液中乙醇浓度.结论:魔芋葡甘聚糖具有良好的解酒防醉效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟耕	西南大学食品科学学院	131	1155	16.0	24.0
5	秦清娟	西南大学食品科学学院	7	60	5.0	7.0
6	梁娜	西南大学食品科学学院	14	40	4.0	6.0
7	钟超健	西南大学食品科学学院	1	6	1.0	1.0