老字号餐饮企业文化建设的思考——以东来顺为例

• 作者: 张丽娟 朱莉 李白
• 来源期刊: 管理观察
• 关键词: 老字号 企业文化 东来顺
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 企业管理
• 页码范围: 47-48,52
• 页数: 3页
• 字数: 3788字
• 语种: 中文

摘要

本文对企业文化建设工作所存在的问题进行了较为粗浅的分析,同时,还针对东来顺老字号餐饮企业的文化建设的实际情况,提出了个人的看法及建议,并与从事这方面的研究学者、探索的理论工作者以及企业的管理者共同探讨了我国餐饮老字号企业的文化建设.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽娟	北京联合大学旅游学院	14	39	3.0	5.0
2	李白	北京联合大学旅游学院	9	5	1.0	2.0
3	朱莉	北京联合大学旅游学院	10	8	2.0	2.0