响应面法优化灰兜巴多肽脱色工艺

• 作者: 李锦 许伟 邵荣 韦萍 颜秀花
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灰兜巴多肽 粉末活性炭 脱色 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 199-204,208
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.13.033

摘要

本文以灰兜巴蛋白的酶解液为原料,首次采用粉末活性炭对多肽液进行脱色处理,去除灰兜巴多肽液中的色素,以利于生物活性多肽的分离纯化.在单因素实验的基础上,用响应曲面法优化灰兜巴酶解液的脱色工艺.实验结果表明脱色剂为粉末活性炭时脱色效果最佳,其工艺参数为:pH3.3、活性炭用量1.6％、温度44℃、时间53min.在此条件下,灰兜巴蛋白酶解液的脱色率为73.12％,肽回收率为82.49％,与理论值相接近.该脱色工艺简单可靠,脱色效果好,且最大限度的保留了灰兜巴蛋白酶解液中的多肽含量,为开发灰兜巴多肽提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦萍	南京工业大学生物与制药工程学院	359	3120	25.0	38.0
2	邵荣	盐城工学院化学与生物工程学院	95	562	12.0	18.0
3	许伟	盐城工学院化学与生物工程学院	61	309	9.0	13.0
4	颜秀花	盐城工学院化学与生物工程学院	27	82	5.0	7.0
5	李锦	南京工业大学生物与制药工程学院	5	25	3.0	5.0