“鲁雁”带你去饕餮——山航明星线路美食攻略

• 作者: 许诺
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 厦门人 山航 私房菜 特色餐饮 床下 特色小吃 食材 公明镇 家常味 台湾人
• 年，卷（期）: 2015,（Z1）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

<正>厦门篇厦门人在春节讲究"除夕吃血蚶,初一喝鸡汤"。血蚶壳如双门,肉似元宝,除夕吃血蚶有种"开门见宝,新年行运"的即视感。据说,厦门人要将吃完的血蚶壳堆放在床下,直到大年农历初三后才能倒掉,以求"蓄财"之利。实际上,除了海鲜排档,厦门的特色餐饮要算素菜和印尼私房菜。前者可以体现南普陀流传至今的影响力,加之与厦门相近的台湾也大肆流行所谓素菜,因此厦门素菜传统和创新各占半边天下。后者则因本地印尼华侨众多,但专注印尼传统或家传口味的餐厅并