茉莉酸类物质诱导果蔬抗性机制研究进展

• 作者: 刘芳宏 曾凯芳 邓丽莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉酸 生物合成 信号转导 成熟衰老 诱导抗性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 392-395,400
• 分类号: TS252.2+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.074

摘要

茉莉酸(JA)及其衍生物茉莉酸甲酯(MeJA)等统称为茉莉酸类物质,是广泛存在于果蔬组织中的一种生长调节物质和信号分子.在果蔬组织品质改善、色泽形成、成熟衰老调控和抗性形成方面起着非常重要的作用.本文对果蔬组织JA的分布、生物合成、信号途径及内、外源JA盐在果蔬生理生化效应方面作用的研究进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓丽莉	西南大学食品科学学院	56	362	10.0	16.0
2	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
3	刘芳宏	西南大学食品科学学院	1	8	1.0	1.0