GC和GC-MS法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量

• 作者: 张燕 彭飞进 徐幸 杨卫花 毛永杨 舒平 赵浩军 郭启新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香兰素 乙基香兰素 饮料 气相色谱 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 303-306
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.055

摘要

本文建立了一种气相色谱(GC)和气相色谱-质谱(GC-MS)法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量的方法.无色样品经乙醚萃取、离心、取上清液浓缩定容经0.22 μm有机相滤膜净化进样,有颜色样品经乙醚萃取、离心、取乙醚上清液浓缩至近干,丙酮溶解混匀,过石墨化碳黑柱净化,浓缩定容,分别进GC-FID和GC-MS测定及确证,外标法定量.GC法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为80％ ～105％,相对标准偏差(RSD)小于6.0％.GC-MS法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为81％～110％,相对标准偏差(RSD)小于6.0％.该方法中GC仪器操作简单、成本较低,可广泛应用于饮料中香兰素和乙基香兰素日常检测,GC-MS法采用选择离子扫描(SIM)排除GC法测定的假阳性结果,使测定结果更准确可靠,两种方法互补使用,适合饮料中香兰素和乙基香兰素的日常分析检测和质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛永杨		3	28	3.0	3.0
2	舒平		21	85	6.0	7.0
3	赵浩军		24	103	7.0	9.0
4	张燕		18	82	6.0	8.0
5	徐幸		17	98	6.0	8.0
6	杨卫花		25	92	6.0	8.0
7	彭飞进		9	64	4.0	7.0