巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)高效异源表达脂肪酶研究进展

• 作者: 冯凤琴 李杨 李阳 蔡海莺 赵敏洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巴斯德毕赤酵母(P.pastoris) 脂肪酶 重组表达优化方法 表面展示技术
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 377-381
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.071

摘要

脂肪酶作为一种常见的工业用酶,广泛应用于食品、化妆品等与生活密切相关的工业领域,但较高的生产成本和使用成本,在一定程度上限制了其进一步应用.通过巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)异源表达系统重组表达脂肪酶,成为解决限制脂肪酶发展的方法之一.本文介绍了脂肪酶在P.pastoris表达系统中的异源表达及其优化策略,并对毕赤酵母表面展示异源脂肪酶的技术及应用进行了归纳.