浅谈鱼茸类菜肴的制作关键

• 作者: 宋中辉 高江超
• 来源期刊: 电子制作
• 关键词: 鱼茸 鱼泥 鱼茸菜肴 制作关键
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 传播经纬 Propagation Web
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 字数: 2519字
• 语种: 中文

摘要

根据不同种类鱼的品质，选择恰当的制作和烹调方法，结合现在人们喜欢的口味，制作美味可口的鱼茸类菜肴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋中辉		7	10	1.0	3.0
2	高江超		7	1	1.0	1.0