肉品的兽医检疫及监督措施

• 作者: 李树青
• 来源期刊: 中国畜牧兽医文摘
• 关键词: 卫生监督 食品安全 猪肉
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 临床兽医
• 页码范围: 195-195
• 页数: 1页
• 字数: 1588字
• 语种: 中文

摘要

“民以食为天，食以安为先”，动物食品的安全保障，需要众多的环节来支持，而兽医检疫就是其中最为重要的环节之一。鉴于此，笔者从介绍兽医检疫对猪肉食品安全的影响元素入手，在分析介绍的基础上，提出了做好兽医检疫保障猪肉品质的具体措施，为今后兽医检疫提供参考和借鉴。