探究番茄红素的提取及应用

• 作者: 王凤梅 齐艳玲
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 提取 应用
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 1685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20151232032

摘要

人类食用番茄红素可有效预防各种慢性疾病的发生,能起到良好的保健作用.由于番茄红素对人体保健有重要作用,因此,对番茄红素进行提取及将其应用到食品领域中具有十分重要的意义.本文主要深入探究番茄红素的提取工艺及其应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐艳玲		14	17	2.0	3.0
2	王凤梅		21	14	2.0	2.0