思维导图在乳品工程专业"液态乳制品工艺学"教学中的应用研究

• 作者: 千春录 潘洪建 金昌海 顾林
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 思维导图 教学应用 乳品开发
• 年，卷（期）: 2015,（34）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 分类号: G424
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16400/j.cnki.kjdks.2015.12.059

摘要

本文旨在通过思维导图在"液态乳制品工艺学"课程教学中的应用,探讨思维导图在高等教育中的成效,并为教育工作者了解并应用思维导图奠定基础.结果显示思维导图可以提高乳品工程专业的综合实训项目成绩,使学生思路清晰,活动开展顺利.思维导图能明显提高教学效率,培养学生的发散性思维和创新能力,提高其解决复杂问题的综合能力.